Raudonasis vynas, pagamintas Sicilijos vietovėje, Italijoje. Vynuogės Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio. Nuskintos Nerello Mascalese uogos šiek tiek džiovinamos ir netenka apie 15-20% masės. Vynuogių sultys spaustos itin švelniai, kad išvengti karčiųjų taninų. Vynas fermentuotas kartu su uogų odelėmis vėsinamose plieno talpose. Vynas po fermentacijos dar 6 mėnesius brandinamas prancūziško bei amerikietiško ąžuolo statinėse. Tinka patiekti prie makaronų, jautienos patiekalų, įvairių sūrių.