Aistra vieno salyklo viskiui, drąsa ir naujoves, besąlygiškas pasišventimas meistriškumui bei tradicijoms – tai M&H viskio darykla. Izraelio klimatui budinga aukšta temperatūra ir drėgmė. Dėl to viskis subręsta palyginti greitai, ir net trejų ar ketverių metų viskis atrodo brandesnis ir išraiškingesnis, ir tai stebina geriausius pasaulio ekspertus.  

M&H „Apex" kolekcija yra ilgamečio darbo ir tyrimų kulminacija, atspindinti inovacijų ir kūrybiškumo dvasią. Vedami drąsos ir naujų aukštumų siekio, sukurė išskirtinę riboto kiekio – nedideles partijos arba vienos statines – kolekciją, išpilstytą į sunumeruotus butelius pagal statines stiprumą.
M&H „Apex“ butelis – tai vietovių ir temų tyrinejimas. Vyriausiasis distiliuotojas Tomeris Gorenas kiekvienai partijai specialiai atrenka išskirtines statines, kurios pasirenkamos dėl jų skirtingos brandinimo vietos arba dėl to, kad jose atsiskleidžia medžio ir teruaro magija. Kasmet išleisime 2–3 skirtingus ir unikalius „Apex“ kolekcijos leidimus.