„Panificio Bo“ turi ilgą istoriją, įkurta 1820 m. Rocchetta Tanaro, mažame miestelyje Monferrato viduryje, vos 60 km nuo Asti. Per kelis dešimtmečius ji iš mažos kaimo kepyklos išaugo į modernią įmonę, galinčią patenkinti rinkos poreikius, tačiau visada gerbdama tradicijas. Dėl to, kad mėgsta gerą maistą ir rankų darbo gaminius, „Panificio Bo“ vis dar laikosi senų receptų ir praktikos, gamindama aukštos kokybės autentiškus produktus. Ingredientai yra kruopščiai atrinkti, o visi produktai yra rankų darbo pagal Pjemonto tradicijas.