Armėniškas brendis „Ararat“ gaminamas nuo 1887 m. tradiciniu būdu tik iš vietinių veislių vynuogių. Patentuotas dvigubo distiliavimo būdas leidžia išsaugoti visas armėniškų vynuogių savybes. Visas gamybos procesas – nuo vynuogių skynimo iki brendžio brandinimo statinėse – vyksta Jerevano brendžio darykloje. Čia iš juodųjų karabachiškų ąžuolų taip pat gaminamos statinės, kuriose jis brandinamas. Šis brendis gaminamas pagal konjako gamybos standartus. Visi gamybos etapai itin griežtai kontroliuojami.