Prieš daugiau nei du metus išvirėme tvirtą ir išraiškingą alų su Brettanomyces mielėmis. Po fermentacijos procesų uždarėme jį į amerikietiško ąžuolo statines su turtinga istorija.

Stilius belgiškas, mielės laukinės, ąžuolas amerikietiškas. Nenuostabu, kad saisonas Lietuvoje vis dar retenybė: reikėjo įdėti nemažai pastangų ir laukti visus du metus.

Metai ąžuolo statinėse: skonis tapo švelnus, aksominis, pilnas džiovintų vaisių, egzotiškų prieskonių pustonių, o šiek tiek toliau, visai neįkyriai vis dar juntami ąžuole kalėjusio dūminio viskio pėdsakai.

Dabar šis alus įsikūrė storo stiklo buteliuose ir laukia progos papuošti bet kurį šventinį stalą.